Texto: Meritxell Rigol \/ Im\u00e1genes: Associaci\u00f3 Catalana per la Pau<\/em><\/p>\n Asegura que, a pesar de los muchos obst\u00e1culos con los que topa su pa\u00eds, el derecho a la alimentaci\u00f3n<\/strong> est\u00e1 garantizado. \u201cA\u00fan y las dificultades que tenemos y las que nos impone el bloqueo econ\u00f3mico y comercial de los Estados Unidos, es una prioridad del Estado\u201d, afirma Maria del Carmen Cejas Herrera, presidenta de la Asociaci\u00f3n Cubana de Producci\u00f3n Animal (ACPA). No obstante, \u201cno todo est\u00e1 resuelto\u201d con una pol\u00edtica p\u00fablica que procura un m\u00ednimo nutricional a toda la poblaci\u00f3n, reconoce. La capacidad productiva de alimentos en Cuba es inferior a las necesidades de consumo de la poblaci\u00f3n, sobre todo en las zonas urbanas, donde vive tres cuartas partes de la ciudadan\u00eda.<\/p>\n Por eso, ACPA, la organizaci\u00f3n que agrupa a los y las profesionales de la producci\u00f3n, cr\u00eda, investigaci\u00f3n y ense\u00f1anza relacionados con la industria animal, trabaja para fortalecer la seguridad alimentaria, entre otras, desarrollando formaciones para aplicar nuevas tecnolog\u00edas en el sector agropecuario y participando como organizaci\u00f3n experta en la implementaci\u00f3n del Plan para la Seguridad Alimentaria y Nutricional<\/a> (SAN) del gobierno cubano. \u201cEsperamos que en los pr\u00f3ximos a\u00f1os el aumento de las peque\u00f1as y medianas empresas no estatales, el desarrollo de la ciencia y la t\u00e9cnica, la experiencia que han ido adquiriendo los productores despu\u00e9s de los dif\u00edciles a\u00f1os que vivi\u00f3 Cuba con la llegada del periodo especial, y la formaci\u00f3n del capital humano, consigan al menos aligerar la situaci\u00f3n que afronta el sector agropecuario\u201d, plantea Cejas Herrera.<\/p>\n<\/div> La Associaci\u00f3 Catalana per la Pau<\/a> ha trabajado en Cuba a lo largo de los \u00faltimos 30 a\u00f1os en diversos proyectos, ubicados en diferentes regiones, que tienen en com\u00fan el fortalecimiento de los sistemas productivos y del sector cooperativo en el cultivo del cacao, la ganader\u00eda menor y la piscicultura. Actualmente, contribuye a mejorar la seguridad alimentaria<\/strong> en las zonas urbanas y periurbanas de La Habana, dando apoyo al desarrollo sostenible de ocho cooperativas<\/a>, que agrupan a m\u00e1s de mil productores y productoras. Las cooperativas son una pieza principal de la reforma agraria de 1959 y del modelo econ\u00f3mico de la isla. Un 70% del territorio agrario del pa\u00eds est\u00e1 bajo gesti\u00f3n cooperativa y, en menor medida, producci\u00f3n individual. El tercio restante se encuentra bajo gesti\u00f3n de empresas estatales.<\/p>\n La escasez de productos b\u00e1sicos es una de las im\u00e1genes m\u00e1s presentes que tenemos en Europa sobre Cuba. \u00bfEn qu\u00e9 estado de salud se encuentra el derecho a la alimentaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n<\/div> En nuestro pa\u00eds, desde el triunfo de la Revoluci\u00f3n, el Gobierno estableci\u00f3 dentro de sus pol\u00edticas p\u00fablicas un sistema de distribuci\u00f3n de alimentos que garantiza un nivel adecuado de alimentaci\u00f3n a la poblaci\u00f3n. Incluye productos de primera necesidad, que se comercializan a precios subsidiados por el Estado, y podemos decir que garantiza el derecho a la alimentaci\u00f3n. El Estado toma las medidas necesarias para conseguir satisfacer las necesidades nutricionales de la poblaci\u00f3n con valores medianos de 2.500 a 3.000 calor\u00edas y entre 90 y 120 gramos de prote\u00ednas al d\u00eda. En estos momentos se han tomado medidas en el orden econ\u00f3mico dirigidas a incrementar los niveles productivos y se est\u00e1 desarrollando un plan nacional conocido como Plan SAN, dirigido a conseguir la seguridad alimentaria y nutricional de la poblaci\u00f3n cubana, donde participan todos los actores vinculados a la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos en el pa\u00eds, tanto del sector estatal como empresarial, privado y de la sociedad civil. Se est\u00e1 preparando un proyecto de ley para la soberan\u00eda alimentaria, que ser\u00e1 presentado en marzo de 2021 en la Asamblea Nacional del Poder Popular.<\/p>\n \u00a0<\/strong>\u00bfQu\u00e9 factores juegan en contra de la seguridad alimentaria en el pa\u00eds?<\/strong><\/p>\n El pa\u00eds no consigue niveles productivos para satisfacer las demandas crecientes de alimentos. El Estado tiene que dedicar cada a\u00f1o altas sumas del presupuesto a importar una gran cantidad de alimentos y entradas para garantizar la canasta familiar de la poblaci\u00f3n, como arroz, trigo y ma\u00edz, legumbres, aceites, pollo, leche en polvo y las materias primas para garantizar la alimentaci\u00f3n animal y poder as\u00ed incrementar la producci\u00f3n de huevos, carne de cerdo, leche y otros productos. Es por eso que entre las tareas de primer orden hay la substituci\u00f3n de importaciones y el crecimiento de las exportaciones. El proceso est\u00e1 afectado por el duro bloqueo econ\u00f3mico, comercial y financiero impuesto por el gobierno de los Estados Unidos, que ha durado m\u00e1s de medio siglo. La \u00faltima administraci\u00f3n norteamericana lo ha endurecido hasta niveles extremos. Es el obst\u00e1culo principal para el desarrollo de la agricultura y la econom\u00eda cubana.<\/p>\n<\/div> \u00bfQu\u00e9 caracteriza al modelo agroalimentario en Cuba? <\/strong><\/p>\n Los bajos niveles de producci\u00f3n nacional agr\u00edcola y ganadera, que no solo afectan al consumo de la poblaci\u00f3n cubana, sino que agudizan la dependencia externa del pa\u00eds y la hacen cada vez m\u00e1s vulnerable a los cambios en el \u00e1mbito externo, principalmente en el comportamiento de los precios de los alimentos en el mercado internacional. Por eso se trabaja para conseguir el desarrollo y control de la producci\u00f3n agr\u00edcola y ganadera desde el territorio, aprovechando eficientemente los recursos con los que cuenta y teniendo presente sus particularidades. La recuperaci\u00f3n de la producci\u00f3n agroalimentaria permitir\u00e1 a la econom\u00eda cubana remontar en condiciones m\u00e1s favorables a la recesi\u00f3n que experimenta desde inicios de la d\u00e9cada pasada. Pero la obtenci\u00f3n de un elevado nivel de seguridad alimentaria en condiciones de incremento de los precios de los alimentos a los mercados internacionales y la reducci\u00f3n de los costes ambientales, teniendo en cuenta los cambios clim\u00e1ticos, representa para Cuba un desaf\u00edo en el momento actual. Es uno de los mayores retos que en el aspecto econ\u00f3mico y social se plantean de cara a los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n \u00bfLa pol\u00edtica agroalimentaria cubana se orienta a promover la soberan\u00eda alimentaria, entonces?<\/strong><\/p>\n S\u00ed, y ya hay territorios que han conseguido autoabastecerse de alimentos. El modelo agroalimentario que proponemos y que es capaz de garantizar los derechos de las personas tiene que ser inclusivo, es decir, opuesto al modelo hegem\u00f3nico que se aplica a escala mundial. En nuestro pa\u00eds la tierra, el agua y las semillas son de todos, no hay hegemon\u00eda sobre esto. Es el Estado quien controla su manejo y garantiza el uso adecuado y sostenible, para no afectar al medio ambiente. En el caso de la tierra, hace a\u00f1os que se han liberado en usufructo tierras ociosas o deficientemente explotadas a 241.000 personas con inter\u00e9s de trabajarlas. Suponen un \u00e1rea superior a dos millones de hect\u00e1reas y se dedican a la ganader\u00eda y la producci\u00f3n agr\u00edcola.<\/p>\n<\/div> En el caso del agua, se desarrolla un programa hidr\u00e1ulico para el uso y control del agua, se promueve la creaci\u00f3n de presas y micropresas y el uso sostenible de este recurso, as\u00ed como la gesti\u00f3n de las cuencas hidrogr\u00e1ficas. En el caso de las semillas, se ha aprobado recientemente un decreto ley que otorga al Ministerio de Agricultura y sus instituciones el control del uso y la conservaci\u00f3n, como v\u00eda para garantizar la biodiversidad. En este modelo es necesario que se dediquen esfuerzos para fomentar una conciencia productiva en la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n, sembrar entre las nuevas generaciones el inter\u00e9s por las actividades que se desarrollan en el sector agropecuario. Se tendr\u00e1 que estimular el creciente predominio de las peque\u00f1as y medianas empresas, el desarrollo de la ciencia y la t\u00e9cnica y la formaci\u00f3n del capital humano.<\/p>\n Este art\u00edculo se enmarca en la publicaci\u00f3n Sobre Terreny N\u00fam. 6 \u2013 Especial 30 aniversari<\/a>.\u00a0<\/em><\/p>\n<\/div>Entrevista a Maria del Carmen Cejas Herrera, presidenta de ACPA<\/em><\/h6>\n
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