Texto e im\u00e1genes: Ana Basanta<\/em><\/p>\n Cuando en 2011 un reducido grupo de mujeres del municipio de Comasagua en El Salvador se lanz\u00f3 a poner en marcha huertos familiares y vender el excedente, no pod\u00edan imaginar que crecer\u00edan tanto que se convertir\u00edan en un proyecto de referencia: la Canasta Campesina, que ya cuenta con laboratorio para analizar el suelo, invernaderos y sistemas de riego por goteo<\/strong><\/p>\n \u201cMi madre inici\u00f3 los huertos el 2011, con el apoyo de mi padre. Creo que era una de las poquitas familias en que el marido no intercedi\u00f3\u201d<\/em>, recuerda Doribel Machado desde la recientemente inaugurada ecofinca de la Asociaci\u00f3n Cooperativa Agropecuaria la Canasta Campesina<\/a>. \u201cEmpezamos a crear toda una comunidad, hac\u00edamos reuniones, conoc\u00edamos los insumos… y se hizo el primer convenio con el Liceo franc\u00e9s para la comercializaci\u00f3n. Muchas reuniones se hac\u00edan en casa m\u00eda, pero yo todav\u00eda no estaba involucrada\u201d<\/em>.<\/p>\n Cinco a\u00f1os despu\u00e9s, Doribel sigui\u00f3 los pasos de su madre, Carmen L\u00f3pez, a quien agradece su esfuerzo y perseverancia. \u201cAquella primera parcela en que trabaj\u00f3 mi madre en la primera fase del proyecto ahora est\u00e1 dentro de una \u00e1rea con invernaderos. Con el tiempo, hemos avanzado con m\u00e1s tecnolog\u00edas, m\u00e1s infraestructuras y m\u00e1s \u00e1reas protegidas\u201d<\/em>.<\/p>\n Para hacer este salto en formaci\u00f3n e innovaci\u00f3n, la Canasta ha contado con el apoyo de las ONG Associaci\u00f3 Catalana per la Pau (ACP)<\/a> y Secours Populaire Fran\u00e7ais (SPF)<\/a>, con la financiaci\u00f3n de la Agencia Espa\u00f1ola de Cooperaci\u00f3n Internacional para el Desarrollo (AECID) y la Agence Fran\u00e7aise de D\u00e9veloppement (AFD) y con la colaboraci\u00f3n de diferentes universidades de El Salvador.<\/p>\n<\/div> Mejorando la econom\u00eda local<\/strong><\/p>\n La historia de Doribel y Carmen ejemplifica los objetivos de esta iniciativa agraria, ecol\u00f3gica y solidaria<\/strong>, como por ejemplo empoderar las mujeres y la juventud de Comasagua, un municipio de unos 12.000 habitantes con altas tasas de paro entre estos dos colectivos. \u201cMi madre explica: \u2018Ayud\u00e9 a mis hijos a sacarse el bachillerato con la venta de hortalizas\u2019. Fue todo un hito. Ahora hay un impacto muy grande en el municipio, hay una parte social porque trabajamos con las escuelas la cuesti\u00f3n del medio ambiente y ayudamos a la poblaci\u00f3n vulnerable. Hoy, mi madre est\u00e1 bastante conmovida por todo lo que se ha conseguido\u201d<\/em>.<\/p>\n Carmen L\u00f3pez escucha con atenci\u00f3n la historia de una cooperativa que ella misma ayud\u00f3 a crear a pesar de la opini\u00f3n contraria de la mayor\u00eda de poblaci\u00f3n masculina de la zona.<\/p>\n<\/div> Cuando le preguntan por los or\u00edgenes de la Canasta, su memoria se remonta a los efectos del hurac\u00e1n Ida el 2009, que dej\u00f3 muertos, desaparecidos y miles de damnificados en el pa\u00eds, siendo el departamento de La Libertad, donde est\u00e1 el municipio de Comasagua, uno de los m\u00e1s afectados. \u201cDespu\u00e9s de la tormenta, nos quedamos sin trabajo. Desde el SPF nos ayudaron y nos ense\u00f1aron a cultivar. Yo ten\u00eda tomates, chili, pepinos, remolachas, zanahorias, lechuga… Nos ense\u00f1aron a hacer bocashi para adobar (a partir de residuos org\u00e1nicos) y yo estoy muy agradecida. Me gusta trabajar en esto y todav\u00eda no me he rendido, contin\u00fao trabajando. Nunca pensamos que llegar\u00edamos donde estamos, y me alegro mucho\u201d<\/em>. Y, antes de acabar, a\u00f1ade: \u201cMe siento orgullosa de ser de la Canasta Campesina<\/strong>\u201d<\/em>.<\/p>\n En estos a\u00f1os, diferentes miembros de la Canasta se han ido formando, sea con estudios universitarios, con educaci\u00f3n no formal o con la experiencia, y entre los miembros de la cooperativa hay qui\u00e9n est\u00e1 en la facultad o quien ya se ha graduado, una posibilidad que tiempo atr\u00e1s ni se planteaban por la precaria situaci\u00f3n familiar.<\/p>\n La Canasta tiene como finalidad difundir pr\u00e1cticas productivas innovadoras<\/strong> incorporando las Tecnolog\u00edas de la Informaci\u00f3n y la Comunicaci\u00f3n (TIC), favorecer un consumo m\u00e1s sostenible y sobre todo facilitar el acceso al mercado para dar el paso de modelo agr\u00edcola familiar a uno de m\u00e1s comercial, bajo criterios de justicia social y sostenibilidad ambiental. En los \u00faltimos a\u00f1os se ha dado especial importancia a la implementaci\u00f3n de las nuevas tecnolog\u00edas, mediante la creaci\u00f3n de una p\u00e1gina web para la compra directa de productos, el uso de las redes sociales o las plataformas en l\u00ednea con contenido did\u00e1ctico.<\/p>\n Un espacio de crecimiento personal e igualitario<\/strong><\/p>\n El proyecto pone especial \u00e9nfasis en el papel de la mujer, a menudo despreciado laboralmente en la zona, puesto que son las que tienen los sueldos m\u00e1s bajos y las jornadas m\u00e1s largas en el pa\u00eds. La presidenta de la Canasta Campesina, Kasandra Portillo, es consciente de la oportunidad de ocupar este cargo: \u201cVivimos en un sistema patriarcal en el cual no es habitual que haya mujeres presidentas<\/strong> o dirigentes. La toma de decisiones es un derecho y adquirirlo es una responsabilidad. A las mujeres no se les ense\u00f1a este papel. Yo he tenido que hacer un cambio similar al resto de las compa\u00f1eras\u201d<\/em>, indica Kasandra.<\/p>\n Ella entr\u00f3 a formar parte de la cooperativa siete a\u00f1os atr\u00e1s, junto con su amiga Doribel, y, poco a poco, se fue interesando por los temas de producci\u00f3n. \u201cYo era t\u00edmida en la escuela, no hablaba en p\u00fablico, me temblaba todo cuando ten\u00eda que hablar. Cuando me escogieron como presidenta yo casi no sab\u00eda qu\u00e9 decir y el antiguo presidente me dijo que hablara de mis experiencias, de mi d\u00eda a d\u00eda en la Canasta. He pasado de no salir de casa a viajar a Par\u00eds sola. La Canasta es tambi\u00e9n un espacio de crecimiento personal e igualitario\u201d<\/em>.<\/p>\n En este sentido, la coordinadora de comercializaci\u00f3n, Fernanda Valladares, expresa que la cooperativa va mucho m\u00e1s all\u00e1 de la agricultura ecol\u00f3gica. Ella hab\u00eda sido vendedora desde los 13 a\u00f1os y hace dos a\u00f1os, a ra\u00edz de la pandemia sanitaria de la Covid-19, perdi\u00f3 su trabajo en una tienda de cosm\u00e9tica. Una socia de la Canasta le habl\u00f3 del proyecto y decidi\u00f3 informarse. \u201cEmpec\u00e9 con un huerto y me fui involucrando. Fui conociendo el reparto, el trato con la gente, y me gust\u00f3\u201d<\/em>.<\/p>\n<\/div> Esta etapa coincidi\u00f3 con un mal momento personal, puesto que su madre, su hermana y dos hermanos peque\u00f1os estaban en Honduras y no pod\u00edan volver a causa de la Covid-19. Ella viv\u00eda con su padre, a quien le diagnosticaron c\u00e1ncer, y cay\u00f3 en una depresi\u00f3n por la enfermedad y por no poder ver a los hermanos peque\u00f1os. \u201cLa Canasta me ofrece apoyo y, cuando muri\u00f3 el padre, me ayud\u00f3 con el proceso de luto. No es solo una cooperativa ecol\u00f3gica de frutas y verduras<\/strong>, que ya es importante, es una oportunidad para j\u00f3venes y mujeres, para la poblaci\u00f3n m\u00e1s desfavorecida\u201d<\/em>.<\/p>\n Para Fernanda, se trata de toda \u201cuna red comunitaria<\/strong> en que encuentras apoyo emocionalmente, como refugio para la poblaci\u00f3n desfavorecida, como aportaci\u00f3n educativa en las escuelas y en la capacitaci\u00f3n de las mujeres\u201d<\/em>.<\/p>\n La ecofinca<\/strong><\/p>\n La ampliaci\u00f3n de la cooperativa y la apuesta por la innovaci\u00f3n oblig\u00f3 a trasladar la antigua sede que hab\u00eda en Comasagua y construir una de nueva en las afueras del municipio.<\/p>\n<\/div> En abril del 2023 centenares de personas acudieron a la inauguraci\u00f3n de la ecofinca, un edificio de planta baja que tiene oficina, cocina, almac\u00e9n, \u00e1rea de embalaje, laboratorio, dormitorios, ba\u00f1os y una sala multiusos en la cual se puede hacer desde conferencias hasta acoger a poblaci\u00f3n vulnerable que se queda sin casa, y es que cada a\u00f1o hay pueblos afectados por inundaciones y desastres naturales.<\/p>\n A la inauguraci\u00f3n asistieron, entre otras personalidades, los embajadores de Espa\u00f1a y Francia en El Salvador, Carlos de la Morena Casado y Fran\u00e7ois Bonet, respectivamente; el ministro de Agricultura, \u00d3scar Guardado, y el alcalde de Comasagua, Ever Valles, as\u00ed como representantes de las agencias de cooperaci\u00f3n AECID y AFD y las entidades ACP y SPF. Para las madres fundadoras y para las nuevas generaciones, aconteci\u00f3 todo un reconocimiento a su tarea y el convencimiento que, con los recursos necesarios, pueden sacar adelante un proyecto de esta envergadura.<\/p>\n La joya de la corona es el laboratorio<\/strong>, donde hay aparatos para el control de calidad del suelo y del agua. Es la manera que tienen para evitar plagas y hongos que pueden malograr los alimentos, as\u00ed como para decidir si plantar, por ejemplo, tomates o r\u00e1banos, puesto que los primeros necesitan m\u00e1s agua y nutrientes que los segundos. Antes, estas pruebas las ten\u00edan que hacer externamente como m\u00ednimo dos veces al a\u00f1o y era muy costoso porque cada control supon\u00eda un gasto superior a los 1.000 euros.<\/p>\n Tal como explica la presidenta, \u201cmantenemos un control biol\u00f3gico del suelo y esto es importante para evitar que los insectos nos echen a perder las plantas, por ejemplo. Tenemos t\u00e9cnicos que se han graduado en la Universidad Luterana en Ecolog\u00eda, pero no tener estudios no significa que no formes parte del proyecto, que es muy amplio. Hay qui\u00e9n produce, hay qui\u00e9n vende, todo el mundo aporta y fortalece la cooperativa\u201d<\/em>.<\/p>\n La ecofinca tiene voluntad de ser un centro de desarrollo agroecol\u00f3gico y lugar de intercambio de conocimiento a nivel mundial. Las instalaciones se han hecho teniendo en cuenta las condiciones orogr\u00e1ficas del territorio y disponen de un sistema de canalizaci\u00f3n del agua, alcantarillado y fundici\u00f3n s\u00e9ptica, as\u00ed como placas solares y sistema de riego por goteo.<\/p>\n Si bien el grosor de la producci\u00f3n sale de diferentes huertos del municipio, el ecofinca incluye terreno donde cultivar, entre otros alimentos, cebollas, lechugas, coles, r\u00e1banos, jud\u00edas, calabacines, albahaca, pl\u00e1tanos y c\u00edtricos. Y, para mantener un correcto control biol\u00f3gico, hay plantas que a la vez sirven de repelentes.<\/p>\n<\/div> Los jueves, reparto de las cestas<\/strong><\/p>\n Desde la ecofinca, se distribuyen las cestas que cada jueves se reparten a los \u201camigos canasteros\u201d<\/em>, es decir, las personas que compran productos en la Canasta regularmente. Se pueden entregar semanalmente o cada 15 d\u00edas, seg\u00fan las preferencias de quienes lo consumen. Hay tres tipos de cestas (peque\u00f1a, mediana y grande) con productos de temporada que incluyen hortalizas, frutas, hierbas arom\u00e1ticas y huevos.<\/p>\n Del que se produce, aproximadamente un 10% se dedica al autoconsumo, un 30% va a la comunidad y el 60% se comercializa. Las personas que compran las cestas son mayoritariamente extranjeras. El reparto llega al colegio alem\u00e1n, el Liceo franc\u00e9s y varias embajadas europeas.<\/p>\n En la actualidad, la Canasta est\u00e1 formada por 137 personas, de las cuales 47 son socias y socios, mientras que el resto trabaja sobre todo en temas de seguridad alimentaria y producci\u00f3n.<\/p>\n<\/div> Ahora se est\u00e1 trabajando en una nueva fase centrada en desarrollo que se centra en el ecoturismo<\/strong>, para lo cual ya disponen de habitaciones con ducha y ba\u00f1os que ahora utilizan para acoger voluntarios y estudiantes en pr\u00e1cticas. Est\u00e1n reformando una antigua casa para hacer un restaurante en que la cocina se base en los productos de la Canasta, y que tambi\u00e9n disponga de barbacoas porque quienes prefieran esta opci\u00f3n las utilice gratuitamente. El proyecto de turismo ecol\u00f3gico, todav\u00eda en fase de desarrollo, incluye rutas de senderismo y la posibilidad de dormir en tiendas de campa\u00f1a.<\/p>\n<\/div>![](\"https:\/\/acpau.org\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/lloc-de-venda-ecofinca-scaled.jpg\" "\\"lloc")
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